Kött är nyttigt

Den här bloggen handlar om kött och allt gott man kan göra med denna animaliska råvara. Det känns som att det behövs lite motvikt till den senaste tidens veganhets. Lite balans och verklighetsförankring. Vi människor har ätit kött sedan urminnes tider. Det är en fantastisk proteinkälla som hjälper oss att hålla kroppen stark, frisk och hel. Det är inte fel att utesluta kött ur sin diet, men man ska veta varför man gör det - för det är faktiskt inte moraliskt fel att äta kött, så länge man äter kött som kommer från djur som haft ett värdigt liv och ett värdigt avslut på livet. 

... och gott!

Nog om det. Nu till the juicy stuff. Här skriver vi om kött från början till slut; från djur till slakt och vidare till behandling av köttet för att göra det riktigt gott. Sedan delar vi med oss av knep, tricks och en massa recept, samt förslag på var du kan handla de bästa köksredskapen för framgång i köket/vid grillen.

Inget går upp mot en riktigt lyckad måltid och en sådan har alltid inslag av saftigt kött.


Hur steker man kött i panna?

12 sep 2018

Jag föredrar att grilla mitt kött, det ska jag inte sticka under stol med, men det är inte alltid det går att göra det. Då är det stekpanna som gäller. Det är inte alla som vet hur man steker sitt kött på allra bästa sätt i pannan. Först och främst behöver du en lite större stekpanna. Sedan är det bra att ha låtit köttet ligga framme lite, så det inte är kylskåpskallt när du lägger ner det i pannan. Salta gärna lätt på köttet en stund innan de ska stekas, men peppra en stund efter annars kan den brännas i stekpannan. Stek sedan i lite olja och smör. Hur lång tid det tar att steka kött i pannan beror på hur tjocka skivorna är, köttets temperatur före stekning och vilken värme det är i pannan.

Frugan älskar bingo

14 jul 2018

Något som min fru gillar att göra, det är att spela bingo. Hon spelar gärna bingo på Maria Casino till exempel, men även andra varianter av bingo. Vi har till exempel åkt iväg till bingohallar så väl som att vi har åkt på bilbingo. Det är till och med något jag gillar, att spela bilbingo! Sedan har vi spelat det som är på tv, Bingolotto ni vet. Dock är det på Maria casino det har gått bäst för min fru, hon tog hem en mindre jackpot på det viset.

Helg med vänner

Snart ska vi bjuda hem ett par vänner till oss en helg, de gillar bingo de med, så kanske man ska satsa på att göra ett eget bingospel, fast vet inte hur man ska göra bara. Men det vore en kul idé, mot vanliga spel som vi annars gärna spelar. Det kommer givetvis att bli grillat då de kommer och tänkte dela med mig av receptet på högrevsburgare här nedan som jag har tänkt göra.

Högrevsburgare på grillen 

För 4 personer

  • 700 g högrev
  • 1 paket tärnad bacon 145 g
  • 1 tsk salt
  • 1 krm svartpeppar
  • 1 krm spiskummin

Till dressingen:

  • 2 dl majonnäs
  • 1/2 dl chilisås på tomatgrund
  • 1 tsk paprikapulver1 krm tabasco
  • 1 krm mald kummin

Att äta till:

  • 4 stora hamburgerbröd
  • 1 rödlök
  • 2 tomater
  • 1 grön paprika
  • 1 påse blandade salladsblad

Gör så här:

Mal högrev och bacon i köttkvarn. Arbeta färsen med salt, svartpeppar och spiskummin. Forma 4 stora hamburgare som pressas ihop något för att klara hanteringen på grillen.

Skala och skär rödlöken i tunna skivor, tomaterna något tjockare och paprikan i strimlor. Blanda dressingen.

Grilla hamburgarna 3 minuter per sida på öppen grill och eftergrilla under lock i 3-4 minuter.

Rosta snittytorna på bröden hastigt på kanten av grillen. Lägg ihop hamburgarna i tur och ordning med bröd, sallad, paprika, lök, hamburgare, dressing och tomatskivor.

God mat och kul spel

11 jul 2018

Det händer rätt ofta att jag på helgen, bjuder hem ett par vänner för att spela sällskapsspel och njuta av god mat och dryck. Detta har jag gjort under flera år. Ibland gör vi det som ett knytkalas, att alla tar med något och så delar vi. Ibland så gör vi det som så att en handlar, vi delar vad det kostar och så lagar vi det tillsammans. När det kommer till sällskapsspel, så är det en mängd olika spel vi brukar spela. Det är allt från Boogles, till kortspel, till Risk och en massa annat skoj. Dessa spelkvällar är något jag ser fram emot och jag försöker i alla fall att se till att det blir en gång per månad.

När man har egentid

Det är ju inte alla helger man umgås med vänner och spelar spel. Då brukar jag roa mig med att spela spel på nätet. Ibland på nya casinon, ibland bara såna enkla datorspel, när man spelar i lag och ska skjuta ner saker ni vet. Har även hittat ett kul monopolspel med, som man kan spela på egen hand. 

Spelkväll till helgen

Det kommer att bli spelkväll till denna helg som kommer. Bara vädret håller i sig så kommer det även att bli att vi grillar. En del av spelen kommer därmed bli ute, så det blir spel där man rör sig, så som kubb och krocket bland annat, så tar vi de andra lite senare på kvällen. 

Svenskar kan inte grilla

2 jul 2018

Det svenskaste som finns är att grilla. På sommaren kan man se röken ligga tät över både campingar och villaområden och doften av kött sprider sig. Många som grillar gör dock helt fel. 90% av alla svenska äter kött som antingen blivit bränt, eller som inte fått rätt tillagning under semestern. Hur gör du när du grillar? Vi ska ge dig några små tips för en lyckad grillkväll. Så du kan imponera på släkt och vänner. 

Förberedelser är A och O

Allt för många tar fram en köttbit ur frysen samma dag den ska grillas. Planera din grillning och marinera kött i 1 - 2 dygn för bästa resultat. Har du bråttom, köp färdigmarinerat kött. Det kan bli gott det med, även om det är lite som ett lotteri. Eller att snurra på free spins på online casino. Ibland vinner man, ibland inte. Själva grillningen bör ske långsamt och metodiskt för bästa resultat. 

  • Tänd grillen minst 45 minuter till en timme före grillning.
  • Använd briketter blandat med grillkol för en jämn glödbädd.
  • Låt köttet få en fin yta genom att grilla utan lock.
  • Täck över grill med locket och låt köttet sakta tillredas.
  • Öppna då och då för att släppa ut ånga.
  • Pensla med marinaden eller grillolja vid behov.

Följer du dessa enkla knep har du kommit en lång väg från att vara den person som alltid kremerar köttbitarna. Din matlagning kommer inte bli perfekt de första gångerna, det krävs lite träning. Lycka till med köttet på semestern! 

Beer can kyckling är inte fel

1 jul 2018

Även om rött kött är det jag föredrar, så är det inte fel med kött i form av fågel heller. En sak som belv poppis för något år sedan, det var att grilla med hjälp av en ölburk. Det kan man göra med mer än bara kyckling som hamburgare till exempel. Men delar med ett klipp där du får lära dig hur du gör med kycklingen.