Sujuk, Soudjouk eller Sucuc är olika benämningar för en korv som härstamar från Turkiet, Balkan och mellanöstern. Skulle likt Falukorv, kunna betecknas som en "folkkorv", fast med mycket godare kryddning och mer köttrik. Kan förvälld eller lufttorkad kan. den skivas och ätas på smörgås eller stekas. Rekommenderas.