Så här i efterhand ser vi att receptet saknar en ingredient som vi alltid associerat med "Sausicce de Toulouse", nämligen bladkryddan "Dragon". Dragon är som bekant den dominerande smaken i Bearnaisesås. Tillsätt därför 5 gram torkad dragon per kilo korvfärs, så är detta misstag korrigerat.


För övrigt är Toulouse i Frankrike en ½-miljonstad belägen i distriktet Haute-Garonne. Vidare associerad med den kände målaren Henri de Toulouse-Lautrec (24 November 1864 – 9 September 1901)




Länk till Autorecept