En milt men mycket god korv som främst formas av kryddningen med "fyra kryddor", Dvs Quatre-éspicesm som innehåller; vitpeppar, kanel, kryddnejlika och muskot. Dragonens syra kompletterar.


En aning smak gammelsvensk, medeltida kryddning då kanel var en exotisk krydda. Namnet; "Breton", kommer från "Bretagne" med centalorten Rennes. Bretonska är ett keltiskt språk som numera endast talas av en liten minioritet