Det finns otaliga varianter av "Luganega" som har sitt ursprung i i Vigonza i norra Italien, vid Adriatiska havet. De gemensamma nämnarna är kanel, peppar och koriander.

Några andra varianter heter: Basilicata, Lombardy, Treviso

Kan kallas för "meterkorv", eftersom den ofta säljs i lösviktslängder och inte i styckekorvar.